食べる健康野菜だ!
2018.11.30
冬の健康野菜といえば、このトピナンポー(菊芋)ですよね!
今季初入荷です!!食べる健康野菜。血糖値を下げる効果があると言われ、味はとても美味しい!!ほのかな土の香りに凝縮された旨みの塊。
チップスにしても美味しいのですが、アンフュージョンではムースにしてアミューズの定番としてお出ししております!
甲殻類との相性も良く、本ズワイ蟹のタルタルと合わせて何とも贅沢なスタートです。
だいぶ寒くなりました。風邪に気を付けて繁忙期を乗り切ります!!
ジビエも良いよ!天城の和鹿も最高ですよ!!!

2018.11.30 11:00 | 固定リンク | 未分類

- CafeLog -