しじみ汁ですかねぇ
2019.06.16
さあ最終日です!昨日はアワビ、牡蠣、ウサギ、裏アイテムが良く出たなぁ~。
お好きな方?最近多いです。料理人としては幸せ…。もう、バンバン用意しちゃいます!!
北海道網走湖より素晴らしいヤマトシジミ入荷です!!
で、デカい!シジミなのに20㎜ぐらいあるんです!!
身も食べられますが、やはりシジミは出汁!!という事で砂抜きして今寝かしております!これから冷製スープ?いやいや、やはりお魚のソースでしょうか?
とにかく今から楽しみです!!

2019.06.16 10:18 | 固定リンク | 未分類

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