バブルガムフェロー
2019.06.19
もう、夏ですね!!暑いし!日焼けしましたよ!!
今週もよろしくお願い致します!!
7月デビューと思っておりましたが…来ました新作!!
とってもパワフリャ~な香り高い一皿。
クラシカルなエスカベッシュをレストラン風に再構築!
夏野菜のマリネ、アイコトマトのピクルス、バジルペースト、グリンピースのピューレをたっぷり加えて鮮魚のエスカベッシュは一口サイズの白バルサミコベース。
オリーブマリネも南仏風のアクセント。
バジルの香る泡は香りの塊!グルグル混ぜてぜひどうぞ!!
さっぱりとした夏の一皿です!!

2019.06.19 07:43 | 固定リンク | 未分類

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