カルパッチョ仕立て。ムンキョムキョ!
2019.07.05
湿度の上昇と共に欲しくなるのは鮮魚!!
夏はね、軽くマリネしたお魚が大変美味!!酢〆まではいかなくても、天日塩とハーブだけで十分!!元々脂は少なめのこの時期ではありますが、さっぱりとしていてとても良い状態ですよ!!先月からのコチのカルパッチョは今月からさらに旨み度アップ!!
コリコリとした食感と味のある身質は最高ですね!!
さあ、週末!!金、土曜とお席が少なくなっております。
日曜はまだまだいけますので、宜しくお願い致します!!

2019.07.05 10:02 | 固定リンク | 未分類

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