オマールも焼きますよ!!
2019.03.18
先週は早かったぁ~。お疲れ様です!!
なかなか濃ゆい1週間でしたね。たくさんのご来店、本当にありがとうございました!!
3月も後半戦。気温の上昇と共にご予約が増えてまいりました。
お席の少ない日が多く見られますので、ご希望のお日にち等ございましたらぜひWEBのご予約表を参考にしていただければ幸いです。
お手数をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。
週末はわざわざ立川よりご来店!!このお客様は毎年大事な食事会にご利用くださいます。
立川?遠いです。うむむ~私、住んでいたことがあるので距離感わかります。
オマール海老のローストを召し上がりたいということで、特別メニューでご用意。
とても喜んで頂けてよかったです!わざわざ遠くまでありがとうございます。
お客様で食べたい食材等ございましたら、ご遠慮なくお申し付けください!!
可能な限りお応えしたいと思っております。
さあ今日は一休み。今週も祭日があるので忙しくなりそうです!!
お休み明けもどうぞよろしくお願いいたします。

2019.03.18 09:32 | 固定リンク | 未分類
春のスペシャリテ!
2019.03.17
今週はお魚がよくでますね!おつかれさまです!!
紋別産黒ガレイ、五島のヒゲダラ、完売!ブログ効果かしら?
ありがとうございます!!最終日もご安心ください!裏情報極上鮮魚はまだあります!
淡路の黒鯛に房総富津のスズキ!!特に黒鯛はこの上ない美味さ。磯魚は海藻がよく育つ春から初夏にかけてが旬であります!
この時期は臭みもなく、脂ものって最高に美味!!!今日はこれで勝負です!!
春のアンフュージョンのスペシャリテと言えば“春のカクテル仕立て”!!
グリンピースのムースに車海老、ホタテのサフラン煮、山ウドのコンフィ、青海苔コンソメゼリー寄せ。ホワイトアスパラガス、菜の花、新ごぼうのフリットも添えてギュッと春を凝縮させたカクテルでございます!
昨日は特別メニューでお出ししましたが、まもなくオンメニュー!!
ご希望のお客様がおりましたらご予約にてお作りいたします!!
ぜひ春の醍醐味をお楽しみください!!
最終日もよろしくお願いいたします!!

2019.03.17 00:37 | 固定リンク | 未分類
紋別もあります。
2019.03.16
も、紋別!なんかかっこいいです。
さあ、怒涛の週末!!!卒業祝いのご予約も多いのですが、この2日間は前々からのご予約がもともと多い。お問合せもたくさんいただきまして、本当にありがとうございます。
皆様が外食をされるタイミングはけっこう同じ日の傾向にあります。
なぜかな~?なんでだろうな?む~…。考えてもわからん!!
とにかく緊張感を保ちつつ、丁寧な仕事を心掛けます!
まずは土曜日、がんばります!!
今日のおすすめは紋別産の黒ガレイです!

2019.03.16 10:33 | 固定リンク | 未分類
ヒゲ、ヒゲ。
2019.03.15
昨日はホワイトデー?忘れておりました。スミマセン。家族にも何か買わねば…。

レストラン=ホワイトデーは無縁。特にフレンチは。
しかし皆様、記念日、誕生日、クリスマスはもちろん、今ですと卒業、入学、就職祝等、大切な日にご利用下さる方が多いです。お店を構える私からはとてもありがたく思っております。お客様はシチュエーションによってお店選びはしますから、そのある数ある中でのイベントに当店を選んでいただけるよう、精進いたします!!
イベントハイシーズンですので、皆様のご要望に出来る限り応えて行きたいと思っております。引き続きよろしくお願いいたします!
さあ、極上鮮魚!名だたる漁港の一つ、下関のヒゲダラでございます!!!
以前もお話した通り、これは真鱈ではございません!!まったく別品種!!
しまりはもちろん、皮の香り、身の濃厚さは別次元です!!
一日天日塩で〆、脱水させるとさらに旨みが倍増です!
春のヒゲダラ!!美味し!!!俺は鯛より好きである。

2019.03.15 09:55 | 固定リンク | 未分類
イベリコも旬である!
2019.03.14
暖かくなって、春本番でしょうかね~。
皆様ご存知でしょうか?もう珍しくもないスペインイベリコ豚。
ピンからキリまでありますから、外れをひかないようにしないとイメージ変わります!
アンフュージョンに登場するイベリコは他とは違う!!
17年以上お付き合いのある信頼する業者様からの特上品!!!
餌が豊富な秋口と元気に動き回るこの春が旬でございます!
見てくださいこの艶!!脂ものって赤身も濃厚!!美味いなあ~。この豚何年食べても美味しいですよね!ワタクシとても大好きです!!
今週の目玉だな!!シストロンの仔羊は相変わらず大好評!!この二大アイテムを必頭に最高のパフォーマンスをお見せします!!
ぜひぜひお召し上がりください!!超おススメでございます!!!

2019.03.14 10:57 | 固定リンク | 未分類

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