ハッピーターン
2019.03.06
お客様からの差し入れ!ハッピーターン&お菓子の数々!!スタッフ大喜び!!
値段じゃないんだよね!嬉しい!!!お気持ち…。大変感謝!!
お客様からのハッピーターン!!頑張ります!!
春の怒涛の鮮魚で今週もスタートです!!
今月は皆様ご理解いただけるでしょう。もちろん東北、応援フェア!!
大船渡の真牡蠣、キツネメバル、青森下北の黒ソイ、などなど。
春の鮮魚は全国各地で素晴らしい!!香りも良いね!!
東北は意識します!!頑張って仕入します!!
皆様にも美味しい三陸、東北の鮮魚を召し上がっていただきたいです!!
たくさんの思いを込めて、頑張ります!!
今週も宜しくお願い致します!

2019.03.06 09:23 | 固定リンク | 未分類
桜が咲くには早すぎる。
2019.03.04
まだまだ桜は咲かんぜよ!!
今週もたくさんのご来店、本当にありがとうございました!!
なんともご予約自体はそれほど多くはなかったのですが、やはり春の陽気に誘われて…。
あ!魅せられて…。当日のご来店、お問合せ、大変多くございました。
日曜日のお客様、お待たせしてしまい申し訳ございません。
ディナースタートから18時の30分で満席に…。少し対応に追われてしまいました。
日曜は食事の時間が早い傾向にあるので、次は対策を練りなおしたいと思います!
お魚もお肉も本当によくでました!
お休み明け、まずは空になった冷蔵庫を埋めます!春の新メニューもまたまた登場しますので、ご期待ください!頑張ります!!

2019.03.04 09:45 | 固定リンク | 未分類
黒々しても良い!
2019.03.03
三月三日、ひな祭りであります!!
しか~し!なんの思い出もございません!!今思えば我が菊池家、イベントごとは幼少の頃からなし!!豆?食べた?かな?
大人になって、他人のイベントのお手伝いは喜んで引き受けるのですが、自分の事は無関心。寂しい感じもないし…。これはこれで母の育て方はある意味正しいと言えるようなきがします。
さあ、黒鯛!ヒメジ!!春の鮮魚がドピークです!!桜もちらほら咲き始めている様子。
最近の桜は種によって早咲きなんですね~桜新町の桜はまだまだ!
駅前の八重は本当に美しいので、待ち遠しいですね!!
今日もたくさんのお祝い、お土産ありがとうございました。
心から感謝の気持ちでいっぱいです!!甘いお菓子、みんな本当に大好きです!


2019.03.03 11:23 | 固定リンク | 未分類
好きスキ、空きあり!
2019.03.02
やっぱり春!好きですわ~。今日は淡路の天然真鯛、フキノトウも安曇野から来ましたよ!
スタッフ達は花粉の猛威にやられまくりですが、ワタクシは…、先日の先手必勝パターン薬投入のおかげで元気スッキリ!!春の週末ですから!元気に乗り切ります!
真鯛の美味しさは折り紙付きですが、イトヨリ、黒鯛、イサキなども侮れません!
菜花や山菜類も美味しい季節でございます!
野菜も新物。フレッシュな若々しさがとても嬉しいです。
胃にもたれないというか、調理法も素材の良さを生かす工程が多いので一料理人としてもいつも以上に楽しくできる感じ。なんかテンションあがりますわい!
さあ、週末!本日はランチ、日曜はディナーでしたらお席が少しございます!
ぜひぜひご来店お待ち申し上げております!!

2019.03.02 10:44 | 固定リンク | 未分類
スプリングマン!
2019.03.01
はい!はい!いよいよ3月です!!!
春本番とまでは行きませんが、気温も少しずつ上がってくるでしょうね!
大好きな季節到来です!!
3月はイベントも多いことでしょう!歓送迎会、卒業祝い!そして花々の季節。
団体様のご予約、お問合せが増えております!
どうぞお早目にお問合せくださいませ!
食材も良いね!の一言!!すでにホワイトアスパラガス、新玉ねぎ、グリーンピース、新ジャガイモ等はオンメニュー!これから新ごぼう、春キャベツ、山ウドなど続々と登場しますので、ご期待ください!!
何が良い?って香りですよ!新しい芽吹く香り!!料理も香りをテーマにお出しします!!
写真は春の鮮魚の一皿。遮光タンポポ、スプラウト、新玉ねぎのブイヨンスープにグリンピースを加えた春の1品!美味しいですよ!!!
さあ飛ばしていきますのでどうぞよろしくお願いいたします!


2019.03.01 09:32 | 固定リンク | 未分類

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