フェルミエ、そう農家の思い。
2018.09.23
で、出ました!!連休2日目にして究極のパンタード(ホロホロ鳥)国が認めた品質保証ラベルルージュ、これは素晴らしい!!赤身の濃厚な味わいと野性味溢れる芳醇な香りはまるでジビエの様。ジビエほど臭みなどはなく、脂もジューシーで美味い!!
これをさらに燻製にしてロースト。ソースも野生のキノコ、ジロール茸をソテーしてマデラ酒で煮だしてクリーム煮。相乗効果で旨み爆発!!ぜひぜひおススメでございます!
さあ、2日目!お席も少なくなっております。究極の秋の食材で皆様のご来店お待ちしております。あ!お陰様で歯ガツオ、もう少しで完売です!お早目にどうぞ!!


2018.09.23 09:24 | 固定リンク | 未分類

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