アオリと寒サワラ!
2018.11.17
さあ、週末です!!たくさんのご予約ありがとうございます!
これに合わせて極上アオリイカ、山口の極上寒サワラ!!おススメでございます!
セイコ蟹も数量限定でご用意しております。
初物のアオリイカはこれからが旬!肉厚でとにかく甘い!!皮ははぎますが、下皮も多少硬いので隠し包丁を細かく差し込みます。炙りは軽く、香ばしさは少しだけグリエ。安曇野の紫大根と合わせて温製サラダに。ディナータイムの新作でございます!!
昨日の柚子は100%ピュアソルベに仕立てました!!美味い!!香りが最高ですよ!
まずは団体様のお客様からぜひどうぞ!
まずは怒涛の週末切り抜けます!皆様暖かくしてご来店ください!!


2018.11.17 09:42 | 固定リンク | 未分類

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