アオリの季節です!!
2018.11.29
ヌゲェ~!イカ、烏賊、イカ好きです!!!
実は大のイカ好き!!!!常連のお客様は薄々感じていると思いますが、けっこう通年を通してイカメニュー。あります((笑)
甲イカ、ヤリイカ、白イカ、赤イカ、スルメイカ、剣先イカ…。けっこうやってます!!
季節感が出るのも良いですね!
そして冬と言えばこのアオリイカ!!!手のひらよりも大きくそして肉厚!!!
甘い身質は刺身も良し!焼きも良し!!私のおすすめは半生の炙り焼きでございます!
ポルトガル風と呼ばれるトマトをベースにした、ノイリー酒と白バルサミコ、バターを加えた乳化ソース。甘いイカと絡みあってもう最高です!!!
今週のおすすめ、まずはいただきましょう!!

2018.11.29 10:07 | 固定リンク | 未分類

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