クリスマスディナーショー、no1
2018.12.23
まずはアミューズバリエ、5種盛のスペシャル小皿でアペリティフを!
アボガドのムースに本マグロのタルタル。
胡瓜のピクルスには昆布〆にした寒ブリのマリネ。
暖かい本ズワイガニのフランにサフランのスープを流して。
蝦夷ジカのパテには紅玉のコンポート
そしてクリームチーズ最中。
最初の一皿には力が入ります!!おもてなしの気持ちをお皿にのせて、まずは勢いよくスタートです!!



2018.12.23 10:34 | 固定リンク | 未分類

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