春でしょうねぇ
2019.02.17
鮮魚もだいぶ春らしくなってきましたよ!
初物の黒鯛、イサキ、ヒメジと春、初夏の鮮魚達!うむう~まだ身は薄いですが味は良いです!産地が旨みを左右しますので、選ぶ基準になってますよね!
イサキは五島、黒鯛は伊良湖、ヒメジは串間。北も良いですがやはり西の魚は大好きです!
茨城の海育ちのワタクシは地元の物…。使いませんね~(ごめんなさいね~)
越前三国が雪とカニ漁のせいで良い物が望めないので、九州が主体となるでしょう!
神経抜きは当たり前!魚の扱いが素晴らしい!!
さあ週末最終日。美味しいお魚をぜひどうぞ!!

2019.02.17 10:45 | 固定リンク | 未分類

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