はい！流石に今日は～予約がキャンセルラッシュ！！！今年は天災が多い中、関東は意外と被害は少ない方。でも今日は直撃予報です。用心に越したことはない！！
お客様も無理してはいけません！今日のランチまでは持ちこたえるかな？ディナーはどうなるかな？もしかしたら用心して早めにクローズしてしまうかも……。
もしお越しの際はお手数ですがお電話いただけますよう、よろしくお願い致します。
さあ、今度は大分の義理の両親から山の幸が届きました！！う～ん！今月は両方の親に世話になってるな！！みてくださいこのカボス、茄子、栗、バターナッツ南瓜これなんですよ九州は！！本物のカボスってこんなに大きいのです！！海育ち、関東生まれのワタクシには刺激が強すぎます！行きた～いの～九州！料理人の血が騒ぐ！とはこのことだ！
お父さん、お母さん、いつもありがとうございます！

ムムム、すこし立て込んでまいりましたよ～。さすがに日曜の夜はガラガラだぞ！（台風直撃予想ね！）これは日曜ランチまでが勝負ですな！地元茨城のソウルフード、メヒカリ再入荷！！秋刀魚もたくさん届いて嬉しい～。（母が送ってくれました。）涙。（笑）
今日から天気も下り坂。でもでも週末ですから！９月最後の締めくくり！どうぞ皆様よろしくお願い致します！
しかし、久しぶりに使ったジロール茸。この時期は主にトランペット茸を好んでお出ししているのですが、味、出汁、は後者が良いと思います。でも前者は香りが…素晴らしい！！
しばらく使って行こうかな～まもなく安曇野の国産天然キノコもスタートします！ご期待ください～っ！

最終末に粘り腰！今週は静かだなあ～で・も・、週末はさすがにお席が少なくなってきております！やはり台風の情報が正しければ、日曜夜は危険かな～。まだわからないのでしっかり準備しておきますね！
さあ、越前三国！！怒涛のラッシュです！極上品の数々どうぞご賞味頂きたい！！！！
活〆秋サワラ、甘海老、マコガレイに越前アナゴ。そして出ました！秋のクロムツ！！
脂ものって素晴らしい！！昨日もお魚のオーダー８割超え！！みなさん秋の魚の美味しさを知っているようです！！今回もぜひぜひどうぞ！！

本当に～夏が明けると早い早い！9月は特にあっという間に過ぎ去りまする！
今年は台風も異常だな！常にアンテナを張って、お客様にご無理が掛からぬよう努めます。
しかしいきなり寒くなりました！スタッフ達もビックリです！なんか季節の変わり目をあまり感じないですね。メニューけっこうアオラレマス！！
そこで登場！！これまた毎年大人気の栗のデザート第二弾！！フランス産山栗を使ったプリン！今年も登場です！！しっとり滑らか～栗のピューレを練り込んで丁寧に焼き上げます。濃厚な味わいは今年も健在！！スタッフ達にも大好評！ありがとう！！！
かなり美味しいのでぜひどうぞ！！

今月２度目の３連休も無事終了しました！最初はさすがに予約が薄いなあ～と思っていたら、あれよあれよと満席に！本当に会い難いというか、心から感謝申し上げます！
正直おススメが本当に多くて、食べて欲しいなあ～と思う食材もたくさんあったので嬉しかったです。
活〆カツオ、マコガレイ、ヒゲダラ、完売！ホロホロ鳥も良く出ました！楽しく営業させていただきました！
実はこの忙しい中、みんなで近くのブドウ園へ、高速ブドウ狩り！昨年、お世話になっているお客様から頂いたブドウが本当に美味しく、こちらの農園ということを聞いていたので、実は強行ですが狙っていました！午後急いで行くと…。あれ？人の気配がないぞい！まさか！う～ん、完売！！今日の午前中で売り切れてしまったとのこと。マジですか？
人気だとは聞いていたのですが、朝一の方は六時から並んでいたそうです！
くそ～っ、来年こそは！必ず！しか～し！！なんと幻の世田谷メルロー｛赤ワインね！｝ゲット！！６００本限定の５８６本目。ありがたや～。皆でこの貴重なワインを頂きます！
スタッフ達にもご褒美ワインですね！
さあ今日は１日お休みして、今週も気合を入れて頑張ります！よろしくお願いいたします。