凄いよナオミさん!
2019.01.27
大阪ナオミ選手、スゲー!!おめでとうございます。
日本人初の世界ランキング1位ですか!!しかもグランドスラム2連覇!!
本当に素晴らしいよ!伊達世代の私には幻のような出来事です!
本当におめでとうございます!
あっと、週末最終日!!寒さもドピークではありますが、最後まで気合を入れてがんばります!!皆様も暖かくしてご来店下さい。
黒鯛、カサゴ、黒ソイ、極上です!!

2019.01.27 10:09 | 固定リンク | 未分類
サカタのたね
2019.01.26
最近の傾向は夜遅く。そしてガッツリ!!みなさんインフルエンザを避けていらっしゃるようです。確かに!!人混みを避けたい!ですね!
さあ、週末です!!新年あけまして~からもう1月終了!!今年もあっという間に過ぎ去るのかな…。いきます!気合を入れて!!
淡路の黒鯛、下北の黒ソイ!黒々と極鮮魚!!
産地と身質は真逆でも、美味し!に違いなし!!
特に黒鯛はこれからが旬!!真鯛に負けない美味しさです!!
今日もよろしくお願いいたします!!

2019.01.26 10:34 | 固定リンク | 未分類
雛ひーな!
2019.01.25
ひ~っ!冷え込みますな!日の当たる日中は暖かいのですがね~
今度はフランスの雛鶏入荷!うん、コックレですね!1羽大体500gですので半身丸焼きかな。天日塩で昨日しめて燻製ロースト。まさにプーレロティの小型版!!
香りがよくて、身が柔らかい。味はもちろん極上です!
しかしラベルもカッチョイィ~!!フランスってこだわりが細かいからスキすきすー。



2019.01.25 09:37 | 固定リンク | 未分類
バブ、バブ、バベット
2019.01.24
ランチ、新作!!初春らしくイタリア産仔牛のバベット!!!
いわゆるハラミね!!
焼肉じゃないよ!!あの脂っぽいのは苦手ございまして。
しか~し!このハラミは赤身!うん?仔牛だろ?そうなんです!!
この仔牛はミルクの時期を過ぎた、親牛に近い仔牛。だから身質も赤いんです!
餌の捕食も草のみ!もう親ですね。
美味いよ!これ!国産の短角みたいです!!
さっぱりとしていて味が濃い!!久しぶりの大ヒット!!!
凄いポテンシャルです!!ランチに登場!!超おすすめです!!


2019.01.24 09:31 | 固定リンク | 未分類
いかにも!水羊羹!!
2019.01.23
今週も極寒からのスタートではありますが、頑張ります!
お魚でお世話になっております福井県。
お客様から水羊羹の差し入れ!!地元福井では水羊羹を冬に食べる習慣があるらしい…。
確かに!パッケージに‟こたつに入ってどうぞ!“って書いてある!(笑)
しつこくなくて、さっぱり!くどくないので食べやすい。美味しく頂きました。いつも本当にありがとうございます!!
さあ、今週も勢いよくスタートです!!!
パテ、安曇野からは初春のプティベール、鮮魚は淡路の真鯛に初物の的ダイ!!
お魚もお肉も野菜も良いですよ!!


2019.01.23 10:36 | 固定リンク | 未分類

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