紋別もあります。
2019.03.16
も、紋別!なんかかっこいいです。
さあ、怒涛の週末!!!卒業祝いのご予約も多いのですが、この2日間は前々からのご予約がもともと多い。お問合せもたくさんいただきまして、本当にありがとうございます。
皆様が外食をされるタイミングはけっこう同じ日の傾向にあります。
なぜかな~?なんでだろうな?む~…。考えてもわからん!!
とにかく緊張感を保ちつつ、丁寧な仕事を心掛けます!
まずは土曜日、がんばります!!
今日のおすすめは紋別産の黒ガレイです!

2019.03.16 10:33 | 固定リンク | 未分類
ヒゲ、ヒゲ。
2019.03.15
昨日はホワイトデー?忘れておりました。スミマセン。家族にも何か買わねば…。

レストラン=ホワイトデーは無縁。特にフレンチは。
しかし皆様、記念日、誕生日、クリスマスはもちろん、今ですと卒業、入学、就職祝等、大切な日にご利用下さる方が多いです。お店を構える私からはとてもありがたく思っております。お客様はシチュエーションによってお店選びはしますから、そのある数ある中でのイベントに当店を選んでいただけるよう、精進いたします!!
イベントハイシーズンですので、皆様のご要望に出来る限り応えて行きたいと思っております。引き続きよろしくお願いいたします!
さあ、極上鮮魚!名だたる漁港の一つ、下関のヒゲダラでございます!!!
以前もお話した通り、これは真鱈ではございません!!まったく別品種!!
しまりはもちろん、皮の香り、身の濃厚さは別次元です!!
一日天日塩で〆、脱水させるとさらに旨みが倍増です!
春のヒゲダラ!!美味し!!!俺は鯛より好きである。

2019.03.15 09:55 | 固定リンク | 未分類
イベリコも旬である!
2019.03.14
暖かくなって、春本番でしょうかね~。
皆様ご存知でしょうか?もう珍しくもないスペインイベリコ豚。
ピンからキリまでありますから、外れをひかないようにしないとイメージ変わります!
アンフュージョンに登場するイベリコは他とは違う!!
17年以上お付き合いのある信頼する業者様からの特上品!!!
餌が豊富な秋口と元気に動き回るこの春が旬でございます!
見てくださいこの艶!!脂ものって赤身も濃厚!!美味いなあ~。この豚何年食べても美味しいですよね!ワタクシとても大好きです!!
今週の目玉だな!!シストロンの仔羊は相変わらず大好評!!この二大アイテムを必頭に最高のパフォーマンスをお見せします!!
ぜひぜひお召し上がりください!!超おススメでございます!!!

2019.03.14 10:57 | 固定リンク | 未分類
仔羊の季節でしょう!
2019.03.13
暖かくなって、春本番でしょうかね~。
お休み明け、今週もバリバリ頑張ります!!よろしくお願いします!
気温の上昇と共にご予約が増えるもので…。昨日も先々のご予約、お問合せ、本当にありがとうございました!!
日によって、お席がなくなりつつあります。3、4月はイベントも多いですから、仮でも大丈夫ですのでご遠慮なくお問い合わせくださいね!
春はやっぱり仔羊の季節。体感がそうさせるのでしょうか?久しぶりにシストロン産の仔羊入荷しましたよ!!オーストのジンバ社ラムはすでにランチに登場しておりますが、やはり世界一の品質は違いますね!!美味いよ!!あらためてシストロンのポテンシャルを思い知らされました!!脂が軽く、甘い。そして赤身は繊維が柔らかく濃い!!
さあ、まずは世界一の仔羊をお楽しみください!!

2019.03.13 10:34 | 固定リンク | 未分類
メジナも良いね!
2019.03.10
はい!最終日です!
昨日の土曜は何とも雰囲気良し!!後半少し慌ただしかったですが、
楽しく営業させて頂きました!本日もなんだかんだ言ってご予約が立て込んでまいりました。お席が少なくなっております。晴天も今日まで?ぜひぜひご来店お待ちしております!!
豊後水道のメジナ、天然真鯛、本日のおすすめでございます!
この時期、真鯛はたいへん美味ですのであえてご紹介はしませんが、メジナ!これ、私も大好きな魚で西の春の鮮魚の代表格。見た目は黒々しいのですが淡白で味の濃い白身の旨みは格別です!!刺身はもちろん焼きも良し!皮もパリっと焼いて香ばしくとても美味しい!!
昨日より出まくりですので、もし残っておりましたらぜひ召し上がっていただきたい!
釜石のキツネメバル、下北の黒ソイ…まだまだございますよ!!
10周年…。告知から1ヶ月、昨日もたくさんのお祝いの品々本当にありがとうございました!!こんなにもお客様に守られているお店は他にないのではないでしょうか?
本当に皆様ありがとうございます!!感謝の気持ちを忘れず、頑張ります!!

2019.03.10 10:47 | 固定リンク | 未分類

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