連日の猛暑日。皆様もお疲れでしょうね～っ。
私？私は元気です！夏男ですから((笑)
最近の蚊は鳴かないようで…スタッフも汗だくで頑張っているのでいつの間にか刺されている！昨日も集中砲火を浴びた奴がおりまして…。暑さもそうですがカユイのも嫌！ですよね。お気を付けください。
さあ、最近のオーダーの傾向ですが、野菜を多用した料理が良く出ますね！
気温の変化と共に野菜や水分が欲しくなるでしょう。
アンフュージョンはオープン以来安曇野野菜を主に使用しているので、夏野菜がとても美味しいですよ！！
信州の野菜は濃い！根菜が強い信州もこの時期は種類も豊富！
美味しい野菜が食べたい方、ぜひ食べにいらしてくださいね！
今日もディナーは満席となっておりますが、お昼は少しまだ余裕がござますので、ぜひ美味しい野菜を食べにいらしてくださいね～。

猛暑の週末です！！月明けという事もあって極上アイテムでスタートです！
バトードカナールシャラン。もう言わずと知れた鴨の最高峰！！
良い意味での血の香り、野性味に近い濃ゆい味わいはもう最高！！
濃厚！！この一言につきる！肉、肉、素晴らしい鴨です！！
数量限定ですのでお早めにどうぞ！！！
では週末よろしくお願いいたします！！

毎日猛暑です！あい！夏ですから。
夏の鮮魚料理は冬瓜のブレゼ。子供の時は意味不明？なにこれ？状態だった冬瓜も今では大好き！！夏バテ効果もあるらしく、とっても美味しいですよね！！
出汁で煮上げる調理法が主流で、アンフュージョンは魚の出汁とベーコン、玉ねぎ、にんにくの旨みを含ませて、さらにズワイガニのエキスも加えて味わい深く仕上げております！
香りは大葉のピストゥー風味。さらっと胃に優しく。(中華風ではない…)
香り高い魚料理の付け合わせ。スープ仕立てなので食べやすいですし、食欲が落ちてきた方にもおすすめです！！
美味しいフレンチ冬瓜料理をぜひお召し上がりください！

暑いですね～っ！！夏ですから((笑)
湿度も上々！沖縄行きたい！！ですね…。
さあ、ランチに琉球島豚あぐ～豚、モモ肉ですがオンリストです！
やはり美味い豚ですよ！とにかく味が濃い！！水っぽい豚肉も多い中、噛み応え十分！！
硬くはないですよ！そりゃーロースやフィレに比べれば…。
でもね、ランチにアグーは贅沢です！！高価な豚ですが、8月のこの猛暑を美味しい豚肉で元気に乗り切りましょう！！ランチスペシャルですね！！

夏！！いよいよ夏本番ですね！！
今年は夏の訪れが遅かった！今日もムシムシ～日本の夏到来ですね！！
昨年のこともあり、早めに夏メニューはご用意したものの…、やっと本領発揮でございます！！大分の義理の父から届いた露地栽培の夏野菜。
む～っ！やはり素晴らしい！！九州って良いですよね～。
環境がそうさせるのでしょう。野菜、海産物、畜産物、日頃からお世話になっている食材たちが本当に多いです。私の知り合いも九州人は帰る？人が多い。
いろんな意味で納得です。憧れるな～九州！