キツネの様に
2019.03.08
東北応援!!今週は特に思いを込めます!!
三陸の牡蠣は山田湾。中身もぎっしり詰まってますね!!
青森下北の黒ソイは完売!!今度は釜石のキツネメバルがおススメでございます!!
脂がのってるな!!美味いよ!
寒さももう最後かな?お昼は特に気持ちの良いくらいの陽気。ワインもすすみますね!
卒業式シーズン。昨日もお花を挿した高校生がたくさんいたな。
週末はファミリー層が多いのかな~。メニューと食材は幅広く揃っておりますのでお好みの料理をお選びくださいね!
土曜は満席となっております。ご迷惑おかけして申し訳ございませんが、ぜひ日曜日をご検討くださいませ。花粉も猛烈に飛びかっております!お気を付けてご来店ください!
では週末、よろしくお願いします!頑張ります!!


2019.03.08 23:12 | 固定リンク | 未分類
華々しく…散らず!
2019.03.08
春の新作デザート!!佐賀県産の純国産100%百花蜜のクレームブリュレ。
サフランのアイスクリームとフランスの高級花の蜂蜜、「フルール・ド・プランタニエール」
濃厚!!濃いわ!!
これ!かなりのおススメでございます!!!
激美味し!!!!です!!!

2019.03.08 09:24 | 固定リンク | 未分類
アイルランドより初登場!
2019.03.07
久しぶりの極上アイテム!!
しかも、初お目見え。アイルランド産の仔牛のハラミの登場です!!
アイルランド?実はワタクシ、アイスランドと間違ってしまいまして、調べることに。
あ~っ!!ここか!!(アイルランドの方ごめんなさい。)今まで食材を仕入れたことが無い国で、しばし地図上で忘れておりました!

フムフム、なんと!国の80%が牧草地!!!!!!ホントでしょうか?
しかもミネラル豊富な潮風にさらされた草たち。
これを餌に、100%グラスフェットと呼ばれるほどブランド化しているものみたいですね!!
濃厚な赤身肉、脂もさしも無縁の健康牛!日本でいう短角牛、もしくは赤牛みたいな食感!
美味い!!実にうまし!!
硬そうなイメージですがハラミを入れたので、柔らかい!!しかも肉汁がジューシー!!
これは久しぶりの大ヒット!!美味しい肉!!黒毛の美味さとは別次元です!!
ランチ新作でございます!!

2019.03.07 09:48 | 固定リンク | 未分類
ハッピーターン
2019.03.06
お客様からの差し入れ!ハッピーターン&お菓子の数々!!スタッフ大喜び!!
値段じゃないんだよね!嬉しい!!!お気持ち…。大変感謝!!
お客様からのハッピーターン!!頑張ります!!
春の怒涛の鮮魚で今週もスタートです!!
今月は皆様ご理解いただけるでしょう。もちろん東北、応援フェア!!
大船渡の真牡蠣、キツネメバル、青森下北の黒ソイ、などなど。
春の鮮魚は全国各地で素晴らしい!!香りも良いね!!
東北は意識します!!頑張って仕入します!!
皆様にも美味しい三陸、東北の鮮魚を召し上がっていただきたいです!!
たくさんの思いを込めて、頑張ります!!
今週も宜しくお願い致します!

2019.03.06 09:23 | 固定リンク | 未分類
桜が咲くには早すぎる。
2019.03.04
まだまだ桜は咲かんぜよ!!
今週もたくさんのご来店、本当にありがとうございました!!
なんともご予約自体はそれほど多くはなかったのですが、やはり春の陽気に誘われて…。
あ!魅せられて…。当日のご来店、お問合せ、大変多くございました。
日曜日のお客様、お待たせしてしまい申し訳ございません。
ディナースタートから18時の30分で満席に…。少し対応に追われてしまいました。
日曜は食事の時間が早い傾向にあるので、次は対策を練りなおしたいと思います!
お魚もお肉も本当によくでました!
お休み明け、まずは空になった冷蔵庫を埋めます!春の新メニューもまたまた登場しますので、ご期待ください!頑張ります!!

2019.03.04 09:45 | 固定リンク | 未分類

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