2018最終営業です!!
2018.12.28
2018年も残りわずかでございます!
今年も大変お世話になりました…。うん?まだ早いぞ!本日最終営業日!!
お問合せもたくさん頂きまして、本日もディナー満席となっております!
年末は毎年伸びる傾向にあるのですよ。本当はおせち料理の仕込みがなければ営業しても良いくらい。最後は外食で楽しみたいですよね~。
今日は恒例の冷蔵庫空っぽ作戦!毎年のイベントの様ですが、残してしまっては無駄になってしまいますからね!それならばお客様に食べてもらったほうが良いですから。
ガンガンサービス価格でお出ししちゃいますね!
最後までしっかり頑張ります!!皆様どうぞお付き合いください。宜しくお願い致します!!

2018.12.28 08:57 | 固定リンク | 未分類
クリスマスディナーショー、最終日
2018.12.26
おつかれさまでした!
平成最後のクリスマスディナーも無事終了!!本当にたくさんのご来店ありがとうございました!!!
遠方から来て頂いたお客様、3年ぶりのお客様、いつもご利用頂いておりますお客様、新規のお客様、数えきれない感謝の思いでいっぱいです!!
スタッフ達も本当に頑張りました!!この4日間藤田君の友人達や派遣の皆様にも助けられ、あらためて人の大切さを思い知らされました。本当にみんなありがとう!!!
来年のクリスマスもどうぞよろしくお願いいたします。
さあ、今日はお休みを頂いて、残りあと2日の営業に備えます。
ではちょっと寝ますね。
お休み明けもどうぞよろしくお願いいたします!!

2018.12.26 09:52 | 固定リンク | 未分類
クリスマスディナーショー、no3
2018.12.25
どりゃ~クリスマス3日目も無事終了!
イブ、イブ~ですからねぇ。割とゆったりお席をご用意しておきました!
当日のお問合せも多かったのですが、無理をしてクオリティーが落ちるのを避けたかったんです。ご了承ください!
さあ、今日はいよいよ最終日!!!最後まで気を引き締めて頑張ります!!
魅惑のデザートはダミエ風に仕立てたショコラドーム!!中にはカシスのムースと濃厚なピスタチオのアイスクリーム。
ベリーのフルーツと白ワインのジュレ。酸味はハイビスカスで香りをつけています!
バリバリ砕いてお召し上がりください!!

2018.12.25 09:38 | 固定リンク | 未分類
クリスマスディナーショー、no2
2018.12.24
どひゃ~クリスマス2日目も無事終了!
グングンテンション上げてまいりますよ!!
毎年クリスマスにしか提供しない、アンフュージョンノエルのスペシャリテ。
海の幸のリース仕立てね!
活オマール海老、八海山サーモン、三国の白バイ貝、三陸ホタテ、キャビアにイクラと海の幸をふんだんに盛り込んでおります。
泉状に流したビーツの赤いコンソメとカイエンヌ入りのピりっとしたマヨネーズ。
絡めてどうぞお召し上がりくださいませ!!とても美味しいですよ!!
3日目も頑張ります!!


2018.12.24 09:53 | 固定リンク | 未分類
クリスマスディナーショー、no1
2018.12.23
まずはアミューズバリエ、5種盛のスペシャル小皿でアペリティフを!
アボガドのムースに本マグロのタルタル。
胡瓜のピクルスには昆布〆にした寒ブリのマリネ。
暖かい本ズワイガニのフランにサフランのスープを流して。
蝦夷ジカのパテには紅玉のコンポート
そしてクリームチーズ最中。
最初の一皿には力が入ります!!おもてなしの気持ちをお皿にのせて、まずは勢いよくスタートです!!



2018.12.23 10:34 | 固定リンク | 未分類

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