艶々へッド!
2018.12.16
さあ今週も最終日、お陰様でランチ、ディナー共に忙しい日々が続いております!
さすがに年末。12月は気張れ~!毎日の緊張感がはんぱないです!!
あ~っと!今日はスタッフ藤田君の友達が手伝ってくれるんです。
和食の人って言ってたなあ~。今から会うのが楽しみです!ガンガンやってもらおうっと!(笑)
手数が欲しい時期ですからね。本当に助かるなあ~。
さあ、最終日はブルターニュー産の仔鴨がおススメ。血の気もあって仔鴨のくせに味が濃く大変美味!!グレープフルーツ風味の赤ワインソース。蜂蜜と胡麻がアクセント。
ほろ苦い鴨。あっと!つまらん!ほろ苦い美味しさです!!

2018.12.16 10:19 | 固定リンク | 未分類
糸、糸ですか?
2018.12.15
さすがに12月!!毎日の営業にあおられておりまする!
年末になると日頃からお世話になっているお客様がわざわざご来店くださり…。
嬉しい限りでございます。
毎週楽しみの西郷どん。見るのが遅れぎみ。ああもう最終回ですか?
歴史好きの私。幕末も当然スキスキ。結末はもうわかっているのですが、ちょっと寂しい。
年末なのですね~。
昨日はわざわざ金沢からのご来店。二子玉時代からのお客様で、毎年年末にきてくださります。珍しい加賀野菜のお菓子まで頂いてしまい、本当に嬉しい限りでございました!!
少し腹痛にやられておりますが、そんなことは言っていられません!
毎日週末の様ですが、一応週末!!セカセカと今日も頑張ります!!

2018.12.15 10:46 | 固定リンク | 未分類
復活!!!!!ブロガ~っ!
2018.12.14
時は来た!!いや~!!!おまたせしました!
恐怖のアンフュージョン・シェフブログ、閉鎖事故から約1週間!!!
あれ?なんだよ?もうブログはやらね~のか!などといったご心配をおかけしましたが、
復活!!思いのほか早い復旧に私も驚いております!!
こんなにも書き込んでいない日はなかったので、あれ?意外と楽?解放?いいえ!!
そんなことはございません!!!
楽しい!ブログ!!!この自由感が最高ですよ~!
引き続き、料理や食材の旬情報、たまにつまらない歴史ネタや漫画ネタが登場しますが、今後ともよろしくお願いいたします。
まずは苺のブリュレに、洋風ブリ大根!いつのまにか冬のスペシャリテがスタートしておりますよ!


2018.12.14 09:36 | 固定リンク | 未分類
苺のミルフィーユ登場です!
2018.12.06
いよいよ登場!!アンフュージョン、冬のスペシャリテ、苺のミルフィーユ登場です!!
サクサクパイに苺風味のカスタードクリーム。苺を粉糖で潰したペーストと生クリームを添えて濃厚なバニラアイスを添えました!!アクセントはバルサミコね!
毎年8割を超えるオーダーでございます!!
昨日みんなで試食!!大好評です!!ぜひぜひどうぞ!!激美味し!です。

2018.12.06 10:50 | 固定リンク | 未分類
お疲れ様でごわす!
2018.12.05
復活!!ご心配をおかけしましたが、いつものごとく風邪、治りました!!
池上先生~ッ!(池上内科循環器内科クリニック←超おススメ) いつもながらの凄腕!!
ありがとうございました!!素早い診察と決断力。そして過剰なぐらい出てくる薬の数々!昨日もドンピシャでした!!困った時の私の主治医。スタッフ一同お世話になっております!皆様も困った時はぜひお尋ねください!!!
そして昨日は町の様子を見に家族で懐かしの二子玉川へ。クリスマスモード全開で、すこしだけ年末気分を味わい気分転換できました!!
バリバリやりますぞ!!!ノンストップで駆け抜けます!!
豊後水道のイトヨリ、天然真鯛がおススメ!!仔ウサギのコンフィー、シストロン産仔羊も素晴らしいです!!
さあ、今週濃ゆい1週間になりそうです!!がんばります!!


2018.12.05 10:39 | 固定リンク | 未分類

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