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三国、ほえ~っ!

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先週もたくさんのご来店本当にありがとうございます!年末の月と言うこともあり、アンフュージョンも大忙し!お席も残り少ない日も多くなってまいりました。たくさんの笑顔と極上の食材、ワインで皆様のご来店、心よりお待ちいたしております!
今週も最高のラインナップ!三国からマカジキ、今期初入荷です!マグロとは異なる美味しさのカジキマグロ。運動量も豊富で身がグッと締まっております。まぐろのような血臭みがないのが特徴で、濃厚な赤身の白身魚のようです!柑橘系のフルーツにも相性がよく、今回は藤本がかってきたマンダリンのビネガーとスパイスでさっぱりと仕上げております。
大好きな平すずきも今期初入荷!鱸の旬とは正反対に冬になると旨味がましてきます。
どちらも甲乙つけがたい一級品!どうぞお試しくださいませ!!