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秘密の答えは…

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昨日は真夏日でした!!暑かったですね^スペイン語で秘密はセクレトと呼びます。
そう!と言うわけでイベリコセクレト、3年ぶりに入荷でございます!!
とっても希少な部位で和名は豚トロ!その名の通り濃厚な赤身の中にきめ細やかな脂が綺麗に差し込んで、とても柔らかです!イベリコの脂は決してしつこくありません。
すっと身体の中に入ってきます。だから珍重されるのですよ。あまりの美味しさにスペインでは昔現地で消費されていたようです。付け合わせは南仏ラタトゥイユ。煮詰めたバルサミコの酸味と甘みでキリっと食べてもらいましょう!!
それでは暑さを吹き飛ばす焼きイベリコ!ランチに登場です!!