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放し飼いでも良し!

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お休みありがとうございました!!い、異常気象です!!なんか噂ではこの暑さ停滞するらしいですよ!!停滞って?何が?まだ五月ですよ!!!猛暑日注意報ですよ!!
おかしいなあ~何か変ですよね!!とにかく営業はお客様にご迷惑が掛からないことを祈って元気にいきます!今週もよろしくお願いします!!!
さすがに今週はちょっと静かかな~。でもここで新作ラッシュといきましょうかね!
ランチ新作!地鶏のコンフィー登場です!まあ、メジャーなフレンチ王道料理ではありますが、ここはアンフュージョン!まずは素材にこだわりを!スペイン産のオーガニック若鶏、初入荷でございます!!まさにオーガニックミートとはこのこと!抗生物質や成長剤などはまったく無縁の天然放し飼い!餌も自然の物のみ、肥料も人工的な物は使っておらず、まさにそのまんま!!鶏、鶏!です。ちょっと馬鹿にしていたわけでなく、フランス産の極上地鶏を知っているだけに、半信半疑みんなで試食!なにこれ!!美味し!!
臭みなし!脂もうまい!肉厚なのに柔らかい!!味が濃い!!こっれは!!素晴らしい鶏肉ですよ!!しかも案の定コンフィーにしたことで旨みの凝縮感もドピークです!!
粒マスタードを添えたのですが、みんなスタッフ達からも「いらない!」との声で合意!
イタリアのインゲン豆をトマトとチーズでじっくり煮込んでカスレ風付け合わせに!
これで十分!!これからの暑い毎日にぴったりです!!美味いですよ~!!