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三国‼おお!三国産!

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お久しぶりです!!月末最後の追い込み時期ではありますが!来ました!!今年も!!
極上!!活〆の歯ガツオ!!釣りもの1本!!素晴らしいの一言です!!
カツオの特有の臭みもなく、活〆の凄さを堪能!!一日で黒くなるカツオとは異なり、白身の刺身のように2日はもつ優れもの!!今回はタタキ風にしてバルサミコスパイスで漬け込んでみます!サラダ仕立ても良いですが、少し炙り焼きにしてお魚料理にしてみようかな~。食材のグレードが高いと心躍りますよね!!普段カツオは大好きなのでグランドメニューに入れたいところですが、旨みを追求すると落ちる鮮度の早さからどうしても敬遠気味なこともあり、この様なカツオはもう最高!!おススメしちゃうわけです!!
さて、極上三国はカツオのみではございません!!ランチで爆発している河豚の白子のフラン!!!今回も越前の杉岡氏に無理を言ってたくさん送ってもらいました!!こんなの築地では手に入りませんよ!!!ざっと100人前!!しか~し!!多そうですが一日10人前出たら…。たった10日!!ですね!!早い者勝ちと言うことであります!
ぜひぜひお早目にどうぞ!!