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キャラメルコーンとフォアグラと!

ファイル 1845-1.jpgファイル 1845-2.jpg

う~ん、昨日は本当に暑かったですね!!最近の気温の変化にはうんざりですが、暑くて気分がのることもある!!夏メニューにだんだん気候があってきましたね。
昨日から登場のブランマンジェも好評です!!ありがとうございます!!
さあ、週末最終日。お席もディナーのみ、一席だけとなっております。お早目のお問合せよろしくお願いいたします!
スポット新作!!フォアグラのポワレとトウモロコシのフラン、キャラメル風味。
まさに!これは!!キャラメルコーン!!!!!イメージ通りでございます。
甘みの強いゴールドラッシュが出てまいりましたので、これを玉ねぎ、ベーコンと煮込んで、甘いピュレに。
フラン状に蒸し焼きまして、ここに厚切りのフォアグラを香ばしく焼き上げ、トウモロコシのスープとシェリービネガーと蜂蜜のキャラメルソースで完成!そして最後にな、なんと!市販のキャラメルコーンをアクセントで添えてございます!!
これがまたカリッとした食感が合うんです!!!いや~これは美味しい!!楽しい!!!
フォアグラ好きにはたまらない1品!!!ぜひお試しくださいませ!!