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和鹿もいよいよですな!

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いや~みなさん台風、驚かれたと思います!すごかったですね。久しぶりに恐怖を感じました。JR運休も正直大袈裟だな~と思っていたのですが、正解!アンフュージョンもクローズして良かったです。今年は本当に色々なことがおこります。
年末まであと3か月。これから繁忙期に入りますが、天災等もまだまだ要注意ですね!!
さあ、蝦夷鹿の紹介とそして大変ご好評いただきまして、ありがとうございます!
今回はアンフュージョンの定番の極上鹿、伊豆・天城高原産の和鹿ロースのロティ。
ジロール茸と大分栗、ソースグランヴヌール。怒涛の王道フレンチ、これこそジビエ!!
ガツンとまずは脂ののった鹿をどうぞ!!!!!今が一番おいしい時期です!!