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ウズラと玄米!

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ウズラ!本当に美味しいお肉の一つです。フランスでは大変ポピュラー!お米との相性は抜群です!淡泊で濃厚な白肉ですので、粘りがあり栄養価の高いしかも甘みのある玄米をフォアグラといっしょに丸め込んで丸ごとロースト!皮目もパリっと焼いて香ばしさも食欲をそそります!甘めのソースが合いますので、骨から抽出したポルト酒のソース。フレンチはソースと言いますが、最近は焼きっぱなしでソースさえ作らない料理人も多いのも事実。それはそれで否定はしませんが、フレンチの伝統あるソースがあるからこそ一皿の完成度が違いますよね。フランスの国旗がなびく料理は永遠に不滅です!しっかり手をかけて美味しさを引き出す!これが楽しいのです!さあ数量限定でございます!最高のウズラ料理を最高のワインとお楽しみください!美味しいですよ!!