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極上ですじゃ!

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今季も極上甘エビ、大人気でございます!昨日入荷で残りわずかです!
塩で〆るのはもちろん、柑橘の香りを添えると生臭みも消えてさらに海老の旨みを引き立てます!越前は甘エビの宝庫!鮮度の良さは当たり前!頭付きで1日置くのがポイントで、ミソの旨み成分が身の方まで染みわたり、つまり熟成するわけです。
信州野菜の酸味の効いたグレックとラタトゥイユ、バジル風味のピストゥーを添えて甘エビの美味しさを十分に味わって頂きましょう!!週末!いきますよ!!!