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春は仔羊ね!

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先週もたくさんのご来店、本当にありがとうございました!お祝いのお言葉を頂きまして、感無量でございます!
今週も張り切っていきますよ!どうぞよろしくお願いいたします。
はい!というわけで、ランチ新作!春のお肉のイメージは仔牛に仔羊。牧草からの連想なのでしょうかね~。さすがにシストロン産とまではいきませんが(ディナーはあるよ!)
信頼しているジンバ社の仔羊モモ肉の登場です。仔羊は香草、ニンニク、天日塩でマリネ。
旨みが格段アップします!これをローストし、王道ペルシヤードでマスタード風味に仕上げます。付け合わせは春キャベツが美味しくなってきたので、かるくベーコンと炒めてクリーム煮に。香草風味のパン粉がカリカリと香ばしく、肉はしっとり!羊の癖はなく、脂もないのでとってもヘルシー!!女性にも大人気ですよ!!春の仔羊!ぜひどうぞ!!