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若狭湾の牡蠣は珍しい!

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若狭ぐじで有名な若狭湾。実は牡蠣もとれるのですね~。若狭牡蠣貝と呼ぶらしく、地元で消費されることがほとんどで、まず関東には入ってこない超レア物!!
生食よりも過熱がおススメと現地の杉岡氏が言っていたので、さっそくグラタンに。
フムフム、なるほど!!磯臭みが消えてクリーミーな甘みが増すわけですな~っ。
もう残りわずか!!激レア牡蠣をぜひどうぞ!!