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アクアマリンの宝石

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アクアマリン!聡明な宝石です。意味は沈着、勇敢、聡明。プティフールをメレンゲのお菓子にかえました!スイスメレンゲのようにしっかり立あげて、超低温で2時間乾燥焼きいたします!ココナッツやカカオをいれるので有名ですが、今回はアーモンドの粉とスダチの皮の天火干し(もちろん、自家製!)をアクセントに加えています!カリカリと軽い食感はこのお菓子ならでは!最近はまっている伝統菓子の王道ですが、スダチの酸味と香りが何とも言えないアクセント。緑の色粉を入れてフランス菓子のように真緑に仕上げるつもりが、中途半端にビビって加えてしまい、水色になってしまいました!!!勝手な解釈ですが、これはアクアマリンではないか!!とみんなに言い聞かせています。アクアマリンほど美しくはないですが?美味しさは格別です!美味しいお茶のお供にぜひどうぞ!!