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ブルゴーニュ・ロンスヴィ

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ワインのご紹介をさせていただきます。
今日は、アンフュージョン開店当初から使い続けている、スタッフもお気に入りの“Bourgogne Roncevie`07 Arlaud”ブルゴーニュ・ロンスヴィ・アルロー です。
このワイン、実は中身がジュヴレ・シャンベルタンと言ってもいいくらいの銘酒なんです。
ロンスヴィの畑は、この村の畑に囲まれているのですが(近くには特級畑、一級畑もあり)、なぜかここだけ、ACブルゴーニュになってしまったそうです。ですから、味わいは別格です。
香りは凝縮された果実香が上品に立ち昇り、味わいも濃縮感があり酸味もきれいに乗っていてバランスがいいです。ジビエとも合いますし、グラスでもお出ししていますので、お気軽にお声掛けください!

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