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赤い果実をみたら・・

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 おはようございます!槻田です。
お祭りも無事終了しまして、皆様ありがとうございました!
翌日は少しカクカクしていましたが、もう元気です!!
今週はシルバーウィークですし、ゴンも復活ですから
気合入れていきましょう!!
デザートに、クレープ・シュゼットが入りました。
オーダーが入るたび店内が、いい香りに包まれます。
香りに負けて注文しました。グラン・マルニエ100周年ボトル。
通常のコルドン・ルージュより、最高25年熟成のコニャックを
ベースに使用しているため、
色も香りも味も、より深く味わえます!
私、これ大好きなんですね~。甘みが強いので、
ブランデーが苦手な方でも喜んでいただけると思います!!

ねぶたでございま~す!!

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おはようございます!槻田です!
本日、桜新町ねぶた祭りです!
通常営業は行えませんので、ご迷惑おかけしておりますが、
アンフュージョン屋台でお待ちしております。
シェフたちは朝から大量な仕込みをしております。
ワインたちも早くコルクを抜かれたがっているようです!
みなさまお待ちしております~

もうすぐお祭りです!

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 おはようございます!槻田です。
皆様、台風お気を付けください!
今週末のねぶた祭りに向けてセラーもパンパンになってきました!
あとは暑くなってくれればいいのですが!!
ぜひ、みなさまお待ちしておりますね!!
さてさて、秋の食材がたくさん揃ってきました!
ワインも赤のラインナップを増やしていきますね!

気まぐれな9月の雨に

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おはようございます!槻田です。
今日から9月、少しづつ頭の中が年末へと加速する時期です。
まず今月は、ねぶた祭りを盛り上げていきましょう!
今年もスパークリングや白ワイン赤ワインでお待ちしております!
しっとり雨降りスタートの9月ですが、今日はブルゴーニュの白。
バシュレ・モノのマランジュ・プルミエでゆっくりお過ごしください。
畑の仕事が一番重要と考え、丁寧に管理されています。
果汁はピュアで、凝縮度があり、
上品な樽の風味でまろやかに仕上がっております。
今日はまったり、お飲みよし~

来年こそは!

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 おはようございます!槻田です。
夏休みをいただきまして、気分も一新です!!
それにしても、仙台育英惜しかったです~。
たぶん東北の人みんな応援してましたよ、きっと。
ということで、今日は、山形・高畠ワイナリーです。
メルローを主にカベルネ・ソーヴィニョン、プティ・ヴェルドの
ボルドーブレンド。しっかりとプラムやベリーの香りがあって、
果実味の凝縮感、滑らかで程よいタンニンがとても
バランスが良くおいしいです。
ぜひお召し上がりください!
そろそろ、日本もブドウが実ってきますね~

白河の関を越えてください

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東北勢がんばってますね~。
おはようございます!槻田です。
暑いからこそ飲みたくなるワイン、そろえてますよ~
まずは、やはり白ワイン。辛口代表のシャブリからマランド。
女性の生産者で、きれいで繊細なワインを造っています。
今日はサンブリといって、ブルゴーニュの白といえばシャルドネですが、
唯一ソーヴィニョン・ブランから造られる地区です。
このブドウらしいフレッシュのハーブや柑橘の爽やかな香りに、
シャブリと同じ土壌から得られるたっぷりのミネラル感で、
真夏でもスルスル飲めてしまいますよ!!
今週も皆様お待ち致しております!!

ねぶた、竿燈、七夕

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 もうすぐうねめ祭りですね~。「みなさん見でねで、まざんねがい♪」
福島はわらじ祭りが有名ですが、郡山はうねめ祭りです。
おはようございます!槻田です。
お肉で力をつけましょう。今、仔羊の鞍下肉の香草パン粉焼きが、
香ばしくて食欲そそってきてます!
やっぱり赤ワインと頂きましょう!
ラングドックの柔らかくもパンチの効いたワインといいでしょう。
丁度、ラインナップも充実しております。
サン・シニアン、コルビエール、ピク・サン・ルー。
いずれもグルナッシュやカリニャン、シラー、ムールヴェードルの
地ブドウで造っています!
元気になりますよ~

裏磐梯もいいよ

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 おはようございます!!槻田です。
今日はフランスの東、スイスに近いジュラ地方より
ビオディナミのフィリップ・ボールナールの造る
アルボワ・プピヤンの紹介です!ブドウはプール・サール。
キツネのラベルが微笑ましく、私、個人的にも大好きなワインです!
ただ、人気あり限定数なので、2本だけの入荷ですが・・
色がとても淡く、オレンジからルビーの間くらい。輝いています。
生の木イチゴやスグリをすりつぶしたようなベリー香が、
優しく、途切れることなく香り続けます。
果実味たっぷりですが、締まりのある酸とミネラルが
味に深みを出していますよ~!
いよいよ来週は甲子園始まりますね!
皆様のご来店お待ちしております!!

あるよ!

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 おはようございます!槻田です。
今は3連休も終わって、少し落ち着いております。
今のうちにメンテナンスです。
そして今、ご用意しているグラスシャンパンは、
ヴーヴ・エレオノールという、グランクリュのオジェ村です。
オジェといえばコート・デ・ブラン。シャルドネの地。
白ブドウのみのブラン・ド・ブランですよ!夏ですね!!
苦みを伴った柑橘類に、焼き立てのパンや焦しバターの風味。
キリっと引き締まった味わいのミネラル感がありますが、
余韻には爽やかさと共にクリーミーな柔らかさも感じられます。
ぜひ乾杯にどうぞ!!
グランクリュのブランドブラン・・、あるよ!

ハイサイ!

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 おはようございます!槻田です!
きましたよ~。アルザス・ビネールの日本限定キュベ、
「Minori」シリーズのペティヤン・ナチュレル。
私、個人的にもこんなうす濁りのペティヤンは大好きです。
夏や秋口の夜にゆっくりシャンパングラスではなく、
小振りなワイングラスで飲みたいなと。
すりおろし林檎や洋梨の甘めの香り、
優しくクリーミーな泡立ち、香りの印象そのままの
新鮮な果実の味わいと爽やかさに癒されます。
ペティヤンとは、フランスの弱発泡ワインのことです。
シャンパーニュやクレマンとはまた違った爽快感を感じられますよ。
ちなみに相川のソムリエ試験が近くなってきましたので!
この弱発泡ワイン、ドイツではパールヴァイン、
イタリアではフリッザンテといいます!