記事一覧

赤い果実を見たら・・

ファイル 303-1.jpgファイル 303-2.jpg

 私のことを思い出してください♪
おはようございます!槻田です!
デザートにいよいよイチゴのミルフィーユ、
ブリュレが登場しましたね!!
となると、やっぱりソーテルヌは外せません!!
イチゴにソーテルヌ。響きだけでマリアージュしてます!
イチゴのデザートが始まったら、ソーテルヌも思い出してあげて下さい。
あ、それとウィスキーが『響』に変わりました。

2016

 皆様、あけましておめでとうございます!
本年もどうぞ、アンフュージョンをよろしくお願いいたします!!
私も相川も元気です!
シェフに置いてかれないように、ダッシュです!!
箱根駅伝が気になるところですが・・、
正月営業、走り切りたいと思います!!

初日の出を見に行こう

ファイル 301-1.jpg

 おはようございます!槻田です!!
今年も皆様、本当にありがとうございました。
朝からお節の詰め込み作業も終わって、お引き渡しも
進んで少し穏やかな時間が流れております。
来年も皆様に、少しでも楽しんで頂けるように
サービス陣も頑張りますので、よろしくお願いいたします!!
では、皆様よいお年をお迎えください!!

最後まで走り抜けて!!

ファイル 300-1.jpgファイル 300-2.jpg

 おはようございます!!槻田です。
クリスマスもありがとうございました!!
ワインも好評、セラーもゆとりができてきて
作業がしやすくなってきました!
フォジェール・ヴァリニエール、リースリング・グランクリュ。
美味しかった・・
年内営業もあと2日です。
ゴールは近づいております。
負けないで、頑張りますよ!!!

ツキ、燃ゆ。

 おはようございます!
槻田も相川もテンション高いのか志が高いのか、
無駄な動きが多いのか、仕事がギリギリです!!!
ラストスパートよろしくお願いいたします!!!
至誠にして動かざるもの未だこれ有らざるなり!!

ビリビリクラッシュメン!!

ファイル 298-1.jpgファイル 298-2.jpg

 おはようございます!!槻田です!!
この12月、悲鳴を上げるのは身体だけではありません!!
先週末のことです。満席の中、ワイン抜栓に追われていると、なんか空回り。!!
手元を見てみると、スクリューとハンドルの結合部分が摩耗でグニャリ。
オープンの頃、初代のソムリエナイフが折れてから約6年。
もうそろそろかなと思ってはいましたが、
だいぶ手の一部となっていたので残念です・・
数々のワインを開けてくれた二代目はクリスマスが終わったら納めます。
これからシーズン本番!まだ少しぎこちないですが、
三代目と一気に今年を乗り切りたいと思います!!

ウィンター、アゲイン!!

ファイル 297-1.jpgファイル 297-2.jpgファイル 297-3.jpg

 おはようございます。槻田です。
仕入れましたよ!モン・ドール!
今シーズン、アンフュージョン初入荷です。
冬のチーズと言えばこれですよね!
とろとろ、ミルクの甘み、木の風味!
冬本番と言う感じです!
ブルー・デ・バスクも状態いいですよ!
どうぞ、お召し上がりください!!

アンリオアンバサダー

ファイル 296-1.jpgファイル 296-2.jpg

 おはようございます!槻田です!
今月はノエル!また今年もグラスシャンパンはアンリオですよ!
例年通り、ノエル週へ向けてマグナムボトルも控えさせております!
年末へ向けて、問い合わせも多くなっております!!
一年の集大成。激しく!楽しく!サーヴィス陣もがんばりまする!

息が白くなったない

ファイル 295-1.jpgファイル 295-2.jpg

 おはようございます!槻田です!
今回は新しく京都・丹波ワインからスパークリングを仕入れましたよ。
その名も「てぐみ」。
食用の定番デラウェアから無濾過、生詰めで造られています。
なんかお酒みたいで、表現だけでも美味しそう。
優しくキメ細かな微発泡。うす濁りの中に黄色が輝いています。
ブドウ由来のフルーティーな香りで、果実味たっぷりですが、
ミネラル分も十分あるので飲み口はとてもドライです。
あとはなんと言ってもこの和な感じのラベルもポイントです!
私が一番惹かれた所かもしれません~
本当は春とか夏に飲みたいですが、限定醸造ということで、
なくなってしまうと困るので、仕入れてしまいましたよ!

きっと忘れない また冬がきても~

ファイル 294-1.jpg

 おはようございます!槻田です!
セイコ蟹!が入荷しましたね!冬ですね~
先週から届ておりますが、やはり人気です。
毎年シャルドネですが、今年はリースリングで合わせましょう。
ミューレのコート・ド・ローファです。若々しくも洗練された品のある香りに、
果実の凝縮度とツヤ感、ピンと張った酸味はセイコの風味と味を一層
引き立ててくれます!
先週からなかなかの忙しさで、今週は3連休も控えております。
たくさん仕入れて皆様をお待ち致しております!!