超柑橘戦隊ザボンダー
2019.02.09
こんにちは、調理場の鵜野です!

最近は急に暖かくなったと思えばまた寒かったり大変ですね。
急な気温の変化ばかりですがお客様ご体調はいかがでしょうか?
何卒お気を付けくださいませ!

ご存知の通りアンフュージョンは10周年を迎えました。
10年前はというと、私はまだ中学生でした。
川越の猛者の名をほしいままに遊び倒していた頃でしたので、
時の流れを思うと感慨深いものがありますね…

さて、今年もシェフのお義父様からマジ物のザボンが届きました。
こちらの方ではマイナーながら、私も大好きなフルーツです。
果肉はとても密度がありジューシーで、グレープフルーツなどに近く、
そして何といってもこの香りが素晴らしい柑橘なのです。
お店では私がそれをプリン仕立てにしてご提供しています。
わたくし、鵜野が、極上のプリンにしてご用意しております。
この時期しか食べられない、思いのこもった一品になっていますので、
ぜひお店に食べにいらして下さいね!

最後に、アンフュージョンに入ってもうすぐ2年が経ちますが、
今年も新しいことに挑戦して、自分の力にしていきたいと思いますので
皆様どうぞよろしくお願い致します!!

                         ピッチャー・ウノ

2019.02.09 11:05 | 固定リンク | 未分類

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