お梅雨でございます
2019.06.28
こんにちは!藤田です!

全国的にお梅雨に入り湿度が凄いですね。。
台風も発生して大雨の予報も出てますが、そんな悪条件の中でもお越し下さるお客様に少しでも楽しんで頂けるよう頑張りまっす!!

そしてなんとまた、この前に入荷したシャウルス完売しましたm(_ _)m
ウォッシュ、ブルー、ハードの3種類も残り僅かになりまして、急遽月末ですが他のチーズを新しくまた入荷しました!!

ナニコレ?チーズSHOW!!

白カビタイプ
「ブリアサヴァラン アフィネ」
前々回にも扱ってましたが、お客様からの人気と「無くなっちゃったの?」という声にお答えしましてもう一度やってまいりました!
口どけの良さとクリーミーでリッチな味わいは癖になります(^^)

ウォッシュタイプ
「マロワル」
こちらはお久しぶりの入荷です!!
千年もの昔に修道僧により作られた伝統的なチーズです!
少しフルーティーな印象のある濃い味わいと香りを楽しめて、さらに少し若めの状態なのでミルクの甘味もしっかりと楽しめます!!
(若めと言っても芯が残ってる訳ではありません!!)

チーズで熟成が若めと言われるとまだ食べ頃じゃないように聞こえてしまうんですが、実はそれは大間違いです!!
熟成が進めば旨味や風味は強くなりますが、若いからこそ楽しめるのがチーズ本来がもつポテンシャルやミルクの風味です!
後は自分の好みの熟成具合とか知ってしまった時にはドハマリ間違いなしです!!

青カビタイプ
「ブルー ド ジェックス」
実は初めて入荷しました!!
フランスジュラ地方の山のブルーチーズです!
ブルーチーズにしては風味は気持ち穏やかですが香りの広がり方が一級!ナッツのようなニュアンスもあり余韻が長いです!!

ディナーはもちろんランチでもチーズを召し上がって頂けますのでお気軽にお声掛けくださいませ(o^^o)

またあたらしく可愛い苔玉を頂きました!
ド迫力のハイビスカスも届きました!
いつもありがとうございます(^^)
是非見て行って下さい(^^)

2019.06.28 15:22 | 固定リンク | 未分類

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