ハロウィンパーティー
2020.10.31
こんにちは!藤田です!

今日はハッピーハロウィンですか!!

なので今日はB’z軍団で出勤してまーす!!ウルトラソール
お菓子食べたいなぁ。。

オードブルの盛り合わせやお肉の盛り合わせプレート、オススメワインなどございますので是非ホームパーティーをお考えの方はご相談ください(^-^)

今日のオススメのご紹介!

ブルゴーニュの中でもボジョレーにあるレニエで造られるガメイ100%の一本!
ボジョレーと言ってもヌーヴォーではないです!
熟したベリーやチェリーのジャムのような香りがあり、果実味も濃く程よいタンニンもありつつ滑らかな口当たりでオススメです!!

シカ、カモなど色々ご用意してます(^^)

トリックオアトリート

2020.10.31 11:17 | 固定リンク | 未分類
神楽坂のチーズ屋さん
2020.10.30
こんにちは!藤田です(^^)

遅くなってしまいましたが、アルパージュさん20周年おめでとうございます!!

インスタグラムでいつも投稿を拝見していて欲しいなぁって思ってた20周年記念のトートバッグ頂いちゃいました!
めっちゃ嬉しい(^^)
チーズの紹介やカットの仕方など色々載せてますので興味のある方は見ていただくと面白いと思います!

そして今回もアルパージュさんからチーズを入荷しました!

ナニコレ!?チーズSHOW!!

ハードタイプ
「サンネクテール」
パチュラージュ エ フォワン
フランス語で
「パチュラージュ」は放牧
「エ」は&
「フォワン」は干し草
放牧させながらストレスフリーで育て干し草を食べさせてる牛のミルクで造られた農家製のサンネクテール!
空豆やサヤインゲンのようなベジタルなグリーンの香りが特徴的で、ハードタイプですがもっちりと柔らかくうまみたっぷり(^^)

ウォッシュタイプ
「モンドール」
冬限定のチーズ。
この季節がきましたねー^ ^
熟成もいい感じでトロトロまではまだですが、カスタードのような滑らかな口当たりで味わいも濃厚!
香りも木のようなウッディーな香りが楽しめます!

青カビタイプ
「ロックフォール」
いつ頼んでも絶対に外さない美味しさをもつチーズ!
口に入れた途端溶けてなくなるようなテクスチャー!
美味いが止まらないです!!

チーズ盛り盛りでお願いします(^^)

2020.10.30 13:59 | 固定リンク | 未分類
前菜から飛ばしていくスタイル
2020.10.25
こんにちは!藤田です(^^)

秋の新作はかなりヤバーイです(^^)

蝦夷鮑とジロール茸にエスカルゴバターを乗せてグラタン仕立てに。
中に根セロリのピューレも入っていて香りの爆弾になってます!!
トリュフのサラダをつけたリッチなスタイル!

ブレない外さない。

ワインはロゼもピッタリです!

ロゼもいいけどシャルドネ飲みたい?あけちゃう?
って事で相川さんに無理言ってあけてもらいました(^^)

マルベック100%の辛口のロゼワインとマコンのリッチなシャルドネ、お好きなワインでお楽しみください!!

2020.10.25 11:42 | 固定リンク | 未分類
新酒の季節
2020.10.22
こんにちは!藤田です(^^)

今日は新酒をあけてます!

京都の京丹波町にある丹波ワインさんの新酒!

丹羽ワイン ヌーヴォー 2020

2020年のデラウェアを使用していて、甘くフルーティーな香りとほのかにハーブのような香りが感じられ、味わいも甘味がありフルーティーかつフレッシュ!!

当店の看板メニューの鮮魚のマリネなんか相性バッチリです(^^)

昨日で今年のお節がご予約で完売しました!
沢山のお問い合わせありがとうございます!!
いいものをいい状態でお渡しさせていただくため数量限定となってまして、お断りしてしまったお客様。申し訳ございませんでした。

お節は完売ですが、お正月の紅白ワインセットはまだご用意ございます!
2本とも丹波ワインさんのワインで、
・シャルドネのスパークリング
・ロゼワイン
で考えてます!!
まだ入荷してないので写真はございませんが、届き次第また投稿させていただきます(^^)

ワインだけでもお求め頂けますのでなんなりとお問い合わせ下さい!!

さぁ本日もよろしくお願いします(o^^o)

2020.10.22 09:47 | 固定リンク | 未分類
今日のオススメは、、!
2020.10.14
こんにちは!藤田です!!

朝きたらチーズが最高にキマッテマスタ(^^)/

セルシュールシェールが今イチオシで味わいが濃く香りも強く余韻が長くて好きな方は完全にドハマリすると思います

ワインのオススメはフィサン!
ピノノワール100%でフレッシュ感ありつつエレガント!
実は相性が凄くいいんです!!

グラスでご用意出来ますので是非一度どうぞ(^^)

本日も宜しくお願いします^ ^

2020.10.14 14:09 | 固定リンク | 未分類

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