食前酒 飲まずでいるの ここまでね
2018.11.13
いまだ晩秋というより小春日和がつづく折、
ふと夜には冬の気配を感じるような今日このごろですが
皆様いかがお過ごしでしょうか。 相川はとにかく元気印です!!
いや~、食材も味わい深いものが増えますし、
それにあわせるお酒も大変美味しい季節ですね。

相川も先日、久しぶりに顔を合わせる家族と食事会で、
お酒屋さんの友人に好みに合わせた日本酒をチョイスしていただいて
楽しませて頂いたのですが…
やっぱりプロにしっかり選んで頂いたお酒はちがいますね!
年末を前にしっかり心と身体の栄養を補給です!!
相川も負けじとワインのご提案をしてまいりますので、
お料理との相性やお好みのタイプの相談などなど
ぜひぜひご遠慮なくお伝えくださいませ!


そして今回は食前酒のご案内!
ついに今年も始まりました!
毎年恒例の冬のシャンパンカクテル 『レオナルド』 スタートです!
濃密ながらフレッシュ、そして滑らかな苺のソルベをベースにしまして、
シャンパンでゆ~っくりと溶いたスムージー状のカクテルです!
甘酸っぱく口の中に広がる苺の味わいに、
シャンパンのコクやうま味、そしてプチプチとはぜる炭酸が心地よい
年末年始限定のスペシャルカクテルです!!
先だってスタッフ一同試作と味見をしましたが、
いや~、コレコレ。コレよ。大変美味しゅうございます。
この先多少寒くなっても、これは絶対飲めちゃいますよ。
アルコールも控えめになりますので、まずはクイッと、ぜひ。

さらにもう一点、濃厚芳醇シェリー酒のご案内です!
ローストアーモンドや糖蜜、シナモンや葉巻の香りただよう
スペシャル重厚ながらすっきり辛口に仕上がっております。
食前酒は当然ですが、今の時期などは
おすすめの山栗のデザートと合わせてもいいでしょうね~~
はぁまた飲みたくなってきた。
相川が飲み干す前にお試しくださいませ!!!

2018.11.13 22:25 | 固定リンク | 未分類
チーズの日でした!!
2018.11.11
どうも藤田です!

11月11日はチーズの日だったって知ってましたか??
ポッキーだけじゃないんです(笑)
昔は蘇(そ)と言ってチーズの元祖って言われてるミルクを加熱して凝固させたキャラメル状のものを朝廷に献上していたらしく、その献上した日にちなんでチーズの日と制定されたみたいです(笑)

そしてそして
速報ですが、お陰様でチーズのご注文が殺到してモンドール完売です。。
ありがとうございます!!
こんなに早くなくなるとは思ってなかったです(笑)
もしかしたらモンドールだけ追加発注するかも??
もう楽しくなってます(笑)

次どうしましょう~(笑)


2018.11.11 22:32 | 固定リンク | 未分類
冬のスーパースター
2018.11.10
立冬も過ぎて完全に冬ですね!笑
ヒートテック、パーカー、ウィンドブレーカー、コート、手袋を装備して完全体の藤田です!
マフラーとかつけたら究極体になります!
とまぁ、余談はOITOITE!

チーズが大好評で残り僅かなので新しく入荷しました!!

何コレ!?チーズSHOW!!
今回も4種類です!

シェーブルタイプ「ケソイボレス」
スペインの山羊チーズで、無殺菌乳仕様なので風味と優しい甘みが抜群のしっとりチーズです!周りはパプリカを使ってお洒落していますがパプリカの風味はございません(笑)

青カビタイプ「ゴルゴンゾーラ ピカンテ」
ねっとりしていてゆっくり溶けていく口どけに、ミルクのコクと一撃必殺の刺激的な風味!
イタリアのハードパンチャーです(笑)

ウォッシュタイプ「マンステール」
あれ?前もしょうかいしてたよな?
はい、そうです!
ただ同じだとしてもベストの状態のものを揃えさせていただいております!!
モチモチの完全体チーズ!あと週明けには究極体になってますなこりゃ!

ウォッシュタイプ 冬のスーパースター「モンドール」
フランスの冬限定チーズでエピセアの気を使って熟成させるチーズです!
そうです!前回紹介したヴァシュランドタランテーズと同じ!
DE!SU!GA!
同じなのはそこまでで、木箱に入れてないと流れてしまうカスタードクリームのようなトロトロチーズでクリーミーでふんわりと広がる甘みと森の香りが絶妙です!
プルプルしながら目の前で提供させていただきます!!温かく見守ってください(笑)


2018.11.10 17:44 | 固定リンク | 未分類
来たよ来た! 甲州ヌーヴォー 解禁だ!!
2018.11.03
こんにちは!昨日の今日で相川です!!
カラッと晴れて風も穏やか、最高のお散歩日和ですね~
日影は冷えますが、日向を歩いている分には上着も要らなさそうです!
うんうん、お散歩がてら当店にお立ち寄りいただくのも良いですね!!
今週末はまだお席ございますので、お電話でご確認下さいませ!!


さてさて、前回突然の速報でお伝えしましたが、
山梨甲州ヌーヴォー解禁しました!!
ヌーヴォーというと近年においては求心力の低下が著しいようですが…

もち、こちらの新酒は某ジョレー・ヌーヴォーとは違いますのでね!
解禁に合わせてスタッフ一同テイスティングしましたが、今年も美味しい!
柑橘や青りんごの爽やかな香りに、バジルやタイムのフレッシュハーブ、
キリッと引き締めるミネラル感と、プチプチはじけるようなフレッシュな酸味!
余韻にほんの~りクローブのようなスパイス感もありますね!

うーん、いっぱい入荷したんですが、すぐなくなってしまうかも!?
相川が自宅用に買って帰っちゃいますのでね…
皆様もどうぞお早目にお楽しみください!!



2018.11.03 14:50 | 固定リンク | 未分類
ギョギョギョ!
2018.10.31
こんにちは!藤田です!
ランチ終わりに常連のお客様からまさかのサプライズプレゼントいただきました!!

チーズプロフェッショナル合格祝いとの事でドーナツいっぱいくださりお腹いっぱいの前に胸がいっぱいになりました(o^^o)
こういうの初めてで喜びが隠せません(笑)

糖分補給して営業頑張りマッスル!!
本当にありがとうございます(o^^o)

最近チーズのご紹介のかいあってか、チーズを楽しみにされている方も増えてきてます!
今あるチーズもだいぶ少なくなってきました!来月もニューセレクトでいっちゃいますよ!!
よろしくおねがいしま~す!


2018.10.31 10:56 | 固定リンク | 未分類

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